20 Makanan Khas Maluku Utara Yang Luar Biasa Enak Ini Menjadi Wisata Kuliner Terkini

20 Makanan Khas Maluku Utara Yang Luar Biasa Enak Ini Menjadi Wisata Kuliner Terkini

20 Makanan Khas Maluku Utara Yang Luar Biasa Enak Ini Menjadi Wisata Kuliner Terkini

Cari informasi makanan khas maluku utara? jangan bingung, karena pada kali ini sudah saya siapkan informasi paling update dan inspiratif untuk pecinta kuliner makanan khas maluku utara.

Maluku Utara terkenal akan keindahan pantai dan gugusan pulaunya. Karena berada di kepulauan, daerah ini kaya akan hasil tangkapan laut. Sehingga ikan dihidangkan dengan berbagai variasi bersama sagu yang menjadi makanan pokok di daerah ini.

Selain itu, wilayah ini juga terkenal sebagai penghasil kenari. Karena pada masa kolonial, masyarakat dilarang menanam pala dan cengkeh. Sehingga kenari menjadi alternatif pertanian yang dikembangkan. Hasilnya ada banyak olahan khas yang dicampur dengan bahan kacang kenari.

Apa saja kuliner khas Maluku Utara yang tak boleh dilewatkan? Berikut rekomendasi kuliner khas Maluku utara yang populer yang patut anda coba!

makanan khas maluku utara

berikut ini adalah beberapa rekomendasi makanan khas maluku utara yang tidak boleh anda tinggalkan ketika berada di tempat ini.

1. Haluan Kenari

Halua kenari berbahan dasar kenari dicampur gula merah. Rasanya legit dan manis sehingga banyak disukai masyarakat. Selain itu kudapan ini juga mengandung banyak protein sehingga bagus untuk tubuh.

Karena rasanya manis, panganan ini menjadi kuliner tradisional Maluku Utara yang kerap dijadikan cemilan. Saat berkunjung ke Maluku Utara, jangan lupa untuk mencicipi makanan ini. Halua Kenari juga pas dijadikan sebagai oleh-oleh.

2. Gatang Kenari

Disebut juga ketam kenari, merupakan makanan tradisional Maluku Utara berbahan kepiting kenari. Kepiting ini adalah hewan unik karena bisa memetik dan mengupas buah kelapa sendiri. Karena sering makan kelapa, nggak heran kalau cita rasa kepiting ini lebih gurih dari kepiting biasa. Sehingga masyarakat setempat sering menyajikan makanan berbahan kepiting kenari.

Cara mengolah kepiting cukup mudah. Pertama-tama, kepiting dibelah cangkangnya lalu dibersihkan. Setelah itu, kepiting digoreng hingga berwarna kemerahan. Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama santan. Terakhir, kepiting dimasukkan ke dalam santan yang telah mengental.

3. Nasi Jaha Makanan Khas Maluku Utara

nasi jaha terbuat dari beras biasa dicampur beras pulo (ketan) dan santan. Proses memasaknya juga cukup unik. Nasi dimasukkan ke dalam batang bambu dilapisi daun pisang. Kemudian dibakar hingga menghasilkan nasi jaha pulen dan mengenyangkan. Panjang bambu yang digunakan mulai 30cm hingga 1m. Penggunaan bambu untuk mematangkan masakan adalah cara memasak gaya tradisional. Fungsi daun pisang selain sebagai penambah cita rasa juga dijadikan pembungkus nasi jaha setelah matang.

4. Ikan Kuah Kuning

sajian ini memiliki kuah berwarna kuning khas. Warna kuning dihasilkan dari bumbu rempah kunyit. Bumbu lainnya adalah daun kemangi, rempah, serta jeruk nipis. Sehingga rasanya segar dan bau amis tersamarkan. Ikan yang biasa diolah dengan kuah kuning di Maluku Utara adalah barakuda. Tetapi jenis lain seperti tongkol pun bisa dimasak kuah kuning. Ikan kuah kuning biasanya disajikan bersama makanan khas Maluku Utara lainnya yaitu papeda. Cita rasa yang kaya pada ikan kuah kuning melengkapi rasa tawar papeda.

5. Kopi Sibu-Sibu

Maluku Utara juga punya minuman khas yang populer dan wajib dicoba.  Sibu-sibu artinya angin sepoi-sepoi, karena sajian ini biasa dinikmati selagi santai. Kopi ini terbuat dari kopi robusta diolah secara tradisional. Sehingga tidak menghilangkan rasa kopi asli. Hal unik dari kopi sibu-sibu adalah taburan bubuk cengkeh serta potongan biji kenari di atasnya. Bahan pelengkap tersebut tentu menambah kenikmatan saat menyeruput kopi. Masyarakat Maluku Utara terkenal akan tradisi minum kopi ditemani cemilan khas daerah ini.

6. Bubur Sagu Ubi

Bahan utamanya berupa sagu lempengan, ubi merah rebus, gula, serta pandan. Cara membuatnya dengan merendam sagu hingga mengembang. Kemudian dimasak bersama gula, daun pandan serta ubi merah. Setelah matang, bahan-bahan tersebut kemudian disiram santan dan taburan kenari. Bahannya sederhana dan cara pembuatannya mudah, namun hidangan ini bisa memberikan kelegitan tak terlupakan.

7. Sayur Garu

Sayur garu adalah makanan khas Maluku Utara yang menyehatkan karena terdiri dari berbagai jenis sayuran. Sayuran tersebut diantaranya daun ubi, daun pepaya serta jantung pisang. Selain menyehatkan, sayur garu juga rasanya lezat karena diolah bersama bumbu rempah pilihan. Cara memasaknya pun sederhana, cukup menumis sayuran bersama bumbu dalam minyak. Sekalipun bukan makanan utama, namun hidangan ini punya peran penting dalam kuliner di daerah ini.

8. Nasi Kuning Ikang Telur

nasi kuning ikang telur yang digemari masyarakat ataupun wisatawan. Nasi kuning khas Maluku Utara menyajikan nasi kuning bersama tongkol, singkong, mie dan telur. Tongkol diolah dengan gula merah, kecap dan merica. Sehingga rasanya berhasil memanjakan lidah. Bisa dibilang, ikan tongkol membuat rasa nasi kuning ikang telur berbeda. Menu ini cocok dijadikan sebagai sarapan saat berkunjung ke Ternate.

9. Kue Bagea

Jajanan Khas Maluku disebut juga kue sagu. Kue ini dibuat dengan bahan baku sagu dicampur kacang-kacangan. Untuk menambah cita rasa, kayu manis juga dicampurkan dalam adonan. Selanjutnya, adonan dimasukkan ke dalam cetakan untuk kemudian dipanggang di dalam oven. Hasilnya kue bagea berbentuk bulat warna coklat dengan rekahan pada bagian atasnya. Rasanya semakin gurih karena ada tambahan kacang-kacangannya seperti kenari. Untuk mendapatkan kue bagea yang keras, diperlukan beberapa kali proses pemanggangan. Semakin sering masuk oven, semakin keras dan bagus. Karena kue bage keras punya ketahanan lebih bagus dibanding kue bagea yang dibuat lembek.

10. Gohu Ikan Khas Maluku

Gohu Ikan Khas Maluku ini merupakan makanan khas yang berbahan dasar dari ikan tuna mentah. biasanya orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. dengan cara pembuatan daging tuna segar dipotong kecil-kecil, dicuci, kemudian dilumuri dengan garam dan perasan lemon cui, selanjutnya dicampur dengan rajangan kasar daun balakama (kemangi). selanjutnya bawang merah dan cabe rawit, lalu ditumis dengan minyak kelapa. Minyak kelapa panas dengan bawang merah dan cabe rawit ini kemudian dituangkan ke potongan ikan tuna mentah, diikuti dengan taburan kacang tanah goreng yang ditumbuk kasar.

baca juga Tempat Wisata Lhoksukon Aceh Utara.

11. Papeda Khas Maluku

Papeda merupakan makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan makanan khas Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan maknan ini bertekstur lengket yang mirip lem dengan rasa yang tawar. namun sebenarnya papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol dan cukup bernutrisi.

12. ikan Kuah Pala Banda

Makanan ini merupakan makanan asli masyarakat di Kepulauan Banda. Pulau Banda memang dikenal karena rempah-rempahnya. keenakan kuah pala ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu. Bahkan, juga selalu disajikan untuk menjamu para petinggi Belanda yang datang ke Banda. Kuah sopnya terasa sangat segar, juga rasa asam bercampur dengan pedas dari buah pala. Ikan kuah pala ini biasanya disajikan dengan urap daun papaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bekasang yang dibuat dari ikan cakalang tumbuk.

13. Nasi Lapola Khas Maluku

Nasi lapola adalah makanan khas Maluku yang di olah dengan menggunakan kacang tolo. Beras yang dimasak dengan api kecil sampai setengah matang yang kemudian dicampurkan dengan kacang tolo rebus, kelapa parut, dan garam, lalu diaduk rata. Setelah itu adonan nasi lapola ini dikukus hingga matang.

14. Ikan Komu Asar

Makanan ini adalah ikan cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk dengan bamboo lalu diasap selama kira-kira satu jam. umumnya ikan asar dibuat dari ikan tongkol atau ikan tuna. Ikan komu asar ini cocok disantap dengan nasi dan sambal colo-colo.

15. Sambal Colo-Colo

sambal colo-colo. Sambal ini seringkali hadir menjadi pendamping makanan yang disantap warga Ambon. Sambal yang disajikan tanpa diulek ini terbuat dari berbagai rempah-rempah khas seperti bawang merah, cabai rawit, tomat dan daun seledri. Semua bahan ini kemudian dicampur dan diramu dengan taburan garam dan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa asam dan pedas.

16. Rujak Natsepa

Dinamakan rujak natsepa karena makanan yang satu ini hanya dapat ditemukan di Pantai Natsepa. Sebenarnya makanan khas Ambon ini sama saja seperti rujak buah lainnya, yakni terdiri atas kedondong, mentimun, pepaya, nanas, jambu air, belimbing, dan berbagai pilihan buah lainnya.

17. Kohu-Kohu

Kuliner tradisional khas ini terbuat dari kacang panjang, tauge, mentimun dan daun kemangi yang dicampur bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, kelapa parut dan ikan cakalang yang dipotong kecil-kecil dan disuwir.

18. Pisang Asar

pisang asar merupakan makanan khas ini dari olahan pisang yang dimasak dengan cara dibakar/dipanggang menggunakan oven. Pisang asar sangat cocok menjadi teman melewati sore hari lengkap dengan secangkir teh atau kopi. Nggak semua jenis pisang dapat digunakan untuk membuat pisang asar, lho. Hanya pisang raja sajalah yang cocok.

19. Roti Kering Kenari

roti kering kenari khas ini mirip roti tawar pada umumnya. Namun yang membedakan adalah adanya taburan gula dan cacahan kenari di atasnya. Roti kering ini dimasak dengan cara dipanggang menggunakan oven. Selain langsung dimakan, roti kering kenari juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh karena tahan lama.

20. Talam sagu bakar

Makanan khas Maluku selanjutnya adalah Talam sagu bakar. Makanan ini terbuat dari sagu yang dicampur dengan larutan gula merah yang sangat legit. Tambahan kacang merah dan kenari dalam adonan juga memperkaya rasa gurih yang dihasilkan talam sagu bakar ini sendiri.

baca juga 19 Tempat Wisata sigli Pidie Aceh.

Nah, itu dia beberapa rekomendasi makanan khas maluku utara yang dapat anda coba ketika berkunjung ke maluku. Jadi, kuliner yang manakah yang berhasil menggugah rasa laparmu?.